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L'été est une période propice pour se régaler avec des plats frais et savoureux. À l'image de cette saison ensoleillée, les français n'hésitent pas à sortir le grand jeu lorsqu'il s'agit de passer derrière les fourneaux. Découvrez sans plus attendre les top 5 des recettes préférées des français cet été 2023.
1. La salade niçoise revisitée
Impossible d'évoquer les recettes estivales sans mentionner la célèbre salade niçoise. Cependant, pour ce cru 2023, les français ont décidé de revisiter ce grand classique en y ajoutant quelques ingrédients originaux. Outre les traditionnels tomates, œufs durs, olives noires et anchois, on retrouve désormais dans cette salade des tranches de pêches fraîches, des copeaux de parmesan et un filet de vinaigre balsamique pour apporter une touche sucrée-salée qui ravira les papilles.
La touche en plus : des herbes fraîches
Pour encore plus de saveur, n'hésitez pas à parsemer votre salade niçoise de basilic ou de coriandre ciselés. Un petit geste simple qui fera toute la différence !
2. Le millefeuille aux légumes du soleil
Le millefeuille n'est pas qu'une pâtisserie réservée aux becs sucrés. Cette année, il se décline en version salée avec des légumes du soleil tels que la courgette, l'aubergine et le poivron. Les différentes couches de légumes grillées sont intercalées entre des feuilles de brick croustillantes, le tout généreusement garni d'une sauce au fromage frais et à l'ail.
Aux légumes grillés
Pour les plus gourmands : ajoutez du chèvre
Certains préféreront ajouter des tranches de fromage de chèvre dans leur millefeuille de légumes pour encore plus de gourmandise. Une association qui a fait ses preuves !
3. Le ceviche de poisson à la française
Inspiration venue d'Amérique du Sud, le ceviche est un plat rafraîchissant parfait pour l'été. Pour l'adapter à leurs goûts, les français troquent le traditionnel poisson cru mariné dans du jus de citron par des filets de poisson cuits à la plancha. Ils ajoutent ensuite une marinade à base d'huile d'olive, de vinaigre de cidre et de zestes de citron vert. L'ensemble est agrémenté de petits dés de concombre, de radis et d'oignon rouge pour apporter une touche croquante.
L'astuce pour un ceviche réussi
Votre secret pour réussir votre ceviche à coup sûr ? Découper vos morceaux de poisson en fines lamelles et les laisser mariner au réfrigérateur pendant une heure avant de les cuire. Ils seront ainsi bien imprégnés de la marinade.
4. Les brochettes sucrées-salées
Les brochettes sont un incontournable des repas d'été en plein air. Pour changer des traditionnelles brochettes de viande, les français optent cette année pour des associations sucrées-salées. On retrouve par exemple des brochettes de poulet mariné au miel et à la moutarde, ou encore des brochettes de gambas et fruits exotiques tels que l'ananas ou la mangue.
Le conseil du chef : variez les plaisirs
N'hésitez pas à jouer sur les différentes textures et saveurs en alternant viandes, poissons, légumes et fruits sur vos brochettes. Vos convives n'en seront que plus ravis !
5. Le clafoutis aux fruits d'été
La meilleure façon de… Réussir son clafoutis – 750g
Pour terminer sur une note sucrée, le clafoutis est le dessert idéal pour sublimer les fruits d'été. En 2023, on ne se contente plus du traditionnel clafoutis aux cerises : abricots, pêches, framboises, myrtilles… Tous les fruits sont permis !
Une variante gourmande : le crumble
Si vous souhaitez varier les plaisirs, pensez également au crumble. Sa pâte sablée émiettée sur les fruits saura séduire les amateurs de gourmandise.
Avec ces cinq recettes estivales, vous avez désormais toutes les clés en main pour régaler vos proches lors de vos repas d'été. N'hésitez pas à les personnaliser selon vos envies et vos goûts, l'essentiel étant de se faire plaisir !
